La pêche à la poutine
La pêche de la poutine est une pêche traditionnelle de la région niçoise, qui a lieu au début du printemps. C’est une pêche réglementée qui se pratique avec une senne à mailles serrées. Les poissons sont capturés à la surface et en pleine eau en les encerclant à l’aide d’un filet.<br /><br />La poutine est constitué d'alevin de sardines, elle se mange en soupe ou en omelette<br /><br />J'ai repris dans la bande son en fond un extrait de mon enregistrement de "la compagnie des sorciers" vidéo "Festival africain"