Pagnotte
https://corradolauretta.altervista.org/blog/pagnotte-modicane-inciminate/<br /><br /><br />Le dosi che trovate nella ricetta, le ho dimezzate rispetto a quelle che trovate nel sito, cliccando nel link sopra.<br /><br />Per ogni tipo di lievitazione, consiglio sempre dentro al forno con la luce accesa. In alternativa, coprite il pane con delle coperte e in un luogo tiepido, così come quando impastate e formate le pagnotte o il pane dopo la prima lievitazione.<br /><br />Le pagnotte modicane, dette in dialetto ” inciminate “, sono preparate con farina di grano duro rimacinata. Si mantengono morbide per qualche giorno e generalmente vengono condite appena sfornate con olio, origano e sale. Una vera bontà.<br /><br />Pagnotte modicane. Inciminate