L'eau potable est le produit alimentaire sur lequel nous possédons la plus grande marge de sécurité.Si la France a l'une des meilleures eau du robinet au monde, des progrès restent à faire en particulier la préservation de la ressource.Plus généralement, les besoins des consommateurs augmentent, ce qui justifie des innovations, de nouvelles infrastructures et des services.