Christian Etienne, Maître Cuisinier de France, mitonne quelques recettes de son fameux menu tomate du restaurant "Christian Etienne" à Avignon, dans le sud de la France.

Lors d'un cours de cuisine à Epicurium, musée vivant des fruits et légumes, il initie quelques élèves et magnifie les tomates des Paysans de Rougeline...

• Tomates Kumato® farcies de courgettes de Nice, poêlées au curry et miettes de crabe, sauce fromage blanc-ciboulette,
• Effeuillé de cabillaud, concassée de tomate ananas et tomate verte crue, crème d'ail, socca à la poudre de tomate
• Biscuit Joconde au sirop de thé Matcha, salade de tomates cerises confites, olives noires confites et fraises mara des bois

Les tomates savoureuses des Paysans de Rougeline, crues ou cuites, alimentent la créativité du chef qui nous transmet sa passion pour ce fruit exceptionnel…

Un film de Gautier Isambert.