C'est le Chef le plus récompensé au monde, par le plus célèbre des guides gastronomiques de la planète. Pourtant, Joël Robuchon a bien les pieds sur terre : Il nous fait part de sa passion pour son métier, mais également des incertitudes du moment, tant en France qu'à l'étranger : Allons-nous manger des insectes d'ici peu ? Que va devenir la gastronomie ? Eléments de réponses à travers ce reportage...