Arg! Verduras... Me reconozco en el grito hueco de un niño que saca esa conclusión al sentarse a la mesa. No se de donde vendrá esa fobia que adquieren los niños misteriosamente cuando empiezan a ir a la guardería. Un aprendizaje del odio a lo verde en cuanto hacen relaciones con los de su misma edad. Esta receta pretende romper con todo eso.

La gracia de la receta la tiene la textura. Cocemos al vapor la verdura en trozos generosos para que queden ligeramente crujientes y blandas por dentro. El huevo hará el resto.

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