Goûtez voir l’Hôtel Restaurant La Tour à Dunières en Haute-Loire

France 3 Rhône-Alpes 2014-02-28

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Gilles Roux, Toque d’Auvergne, est le chef de l’Hôtel Restaurant La Tour à Dunières en Haute-Loire. Il cuisinera un Paleron de bœuf de fin gras du Mézenc cuit à basse température, Espuma façon aligot à la meule de vache de la ferme des Blanchardons.
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