La cocina irlandesa puede ser muy exquisita. Por ejemplo en el restaurante "FortyOne" de Dublín. El cocinero jefe Graham Neville combina técnicas de cocina francesa con ingredientes locales de temporada. En su carta nunca faltan los pescados y las verduras. Neville crea para Euromaxx un plato de pescado de San Pedro con zanahorias, apio y col de Filder o col puntiaguda.