Kumkaya’nın ürettiği hamur kesme tartma makinesi,yeni tasarlanmış kesme tamburu ve emiş pistonu sayesinde hamur örselenmeden ve sıkıştırılmadan kesilir. En hassas hamur çeşidini el ile keser gibi yıpratmadan işler. Hamurun konulduğu bunker, paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Vakumlama sistemi ile hamur kesimi yapılır.Üç farklı hızda kesim yapılabildiğinden kapasiteye göre hız ayarı yapmak mümkündür.İstenildiğinde otomatik hız ayarlı opsiyonu mevcuttur.Çok çeşitli gramaj aralığında çalışabilen makineler mevcuttur. Tercihe bağlı olarak kaporta modelleri; Paslanmaz Kaporta, Euro Model Plastik Kaporta, Elektrostatik toz boyalı kaporta modelleri mevcuttur.