Der allseits beliebte Snack Pav Bhaji wird aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Blumenkohl, grünen Erbsen und Kartoffeln zubereitet. Früher war das Gericht ein Arme-Leute-Essen für die Arbeiter aus Mumbais Textilfabriken. Relativ günstig ist es immer noch, umgerechnet etwa 1 Euro.

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