Van'daki Yüzüncü Yıl Üniversitesi (YYÜ) Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından Van ve Bölgede yetişen Uçkun bitkisinden ekmek yapıldı.

Uçkundan yapılan ekmeğin içerdiği antioksidan birleşenleri nedeniyle kanseri iyileştirdiğini ve yaşlanmayı geciktirdiğini söyleyen Prof.Dr.İsmail Sait Doğan Uçkun; bölgeye has ve çok yararlı bir bitki. Haber http://www.haberler.com/yyu-uckun-ekmegi-uretti-6163653-haberi/