Recette de saison Tarte aux Myrtilles

Ingrédients :
- 250 g de farine blanche.
- 60 g de sucre en poudre.
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre.
- 1 gros œuf.

Les étapes de préparation :

A/ Préparation de la tarte :
1. Mélanger dans une jatte la farine, le sucre et le sel
2. Ajouter le beurre ramolli à température ambiante (si on a oublié, on a le droit de le mettre 5-10 secondes au micro-ondes pour le ramollir).
3. Travailler le beurre avec le bout des doigts pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture sableuse. 
4. Ajouter l'oeuf , bien mélanger à la cuillère
5. Former une boule de pâte, l'emballer soigneusement dans un film plastique et la laisser reposer au frais pendant environ 30 minutes avant usage.
6. Etaler la pâte, foncer un moule
7. Garnir de 800 g de bluets

B/ Préparation de la garniture
8. Dans un bol, mélanger 1œuf, 25 cl de crème liquide une cuillère à soupe de maïzena et 150 g de sucre.
9. Battre le tout
10. Étaler" la migaine" sur les fruits
11. Enfourner pendant 25 mn à 220°
12. Laisser refroidir avant de servir

Bonne dégustation !