ضمن فقرتِنا الأسبوعية "أطباق أوروبية" سنتعرف على وجبة تشتهر بها منطقة سيستيرون التي تقع في إقليم بروفنس ألب كوت دازور الفرنسي. هناك زرنا مطعم لابون إتاب الحاصل على نجمة ميشلان. الطباخ جني غلايزر أطلعنا على طريقة تحضير طبق "خروف سيستيرون" الذي تشتهر به المنطقة . ويستعمل في تحضير هذه الوجبة لحم الضان والأعشاب التي تنمو في المنطقة.