لهذه القطعة من العجين المزينة بالخضار على أشكالها نكهة مميزة في إيطاليا. خاصة في نابولي، حيث تحضر عدة أنواع من البيتزا، وينظم على شرفها مهرجان سنوييأتي إليه أبناء المدينة والسياح للتذوق وكبار الطهاة للمبارزة.