C'est par un système de microfiltration, adressé aux restaurants et aux entreprises, que Castalie permet à ses utilisateurs de servir de l'eau plate ou gazeuse provenant de l’eau du robinet. L'appareil élimine le goût de chlore, les particules et les éventuels résidus liés aux canalisations tout en conservant les minéraux et oligo-éléments naturels.