Résumé : La face cachée du lait. La pression économique et la logique industrielle ont rendu les méthodes de production de lait pas toujours très transparentes. Le magazine a enquêté pour découvrir, entre autres, les raisons qui expliquent les importants écarts de prix entre les différentes marques, le fonctionnement des exploitations géantes ainsi que les conséquences de leurs méthodes de fabrication pour la santé…