كل عام مع احتفال المصريين بعيد «شم النسيم»، يحذر الأطباء من تناول «الفسيخ»، ويتحدثون عن أضراره دون جدوى. «المصرى اليوم» تجولت في محافظات مصر للتعرف على مراحل صناعة هذه الأكلة الشعبية، وكيف يميز الناس بين الفاسد والجيد منه، ورافقت الحملات التموينية لضبط «الفسيخ» الفاسد.