La gastronomía mediterránea triunfa en Londres y los chefs españoles son sus mejores embajadores. La segunda edición de Estrella Damm Gastronomy Congress, celebrado en la capital británica, ha tenido como protagonistas a Joan Roca de ‘El Celler de Can Roca’ y Albert Adrià, distinguidos recientemente como mejor restaurante y mejor pastelero del mundo.

Esta cita gastronómica, organizada por Damm, pone de nuevo en valor la cocina mediterránea en el extranjero y sitúa a Londres como uno de los mercados de mayor interés para la gastronomía española. Además, el Reino Unido se ha convertido en uno de los países de mayor peso en la internacionalización de Estrella Damm.

El congreso ha servido para constatar que la cocina mediterránea está de moda, pero ¿cuál es el secreto de su éxito?