"Compression Riso amaro de Giuseppe de Santis" est la réduction par Gérard Courant de "Riso amara", le chef d’oeuvre que Giuseppe de Santis tourna en 1949, d’une durée de 1 heure 48 minutes en un film de 4 minutes 38 secondes. Le film est « compressé » à la manière d’une œuvre d’Arman ou de César. Mais à la différence du travail de ces artistes qui compressaient des objets usuels, "Compression Riso amaro de Giuseppe de Santis" compresse une œuvre d’art !

Le tour de force et le pari de "Compression Riso amaro de Giuseppe de Santis" a été de fabriquer une compression totale : dans ce film, il ne manque pas un seul plan du film original !