Selon une étude récente, les Français boivent moins, mais mieux. Ainsi, 56% d'entre eux boivent moins d'une fois par semaine. Le durcissement des mesures contre l'alcool au volant pourrait ne pas être étranger à ce phénomène. "Les clients disent: 'c'est toi qui va boire et moi je conduis'. On l'entend sur toute les tables parce qu'aujourd'hui, on ne peut plus conduire et boire", explique Corine Quintard, restauratrice à Paris.