Употребление в пищу мяса и мясных продуктов может стать причиной развития у человека раковых заболеваний. К такому выводу пришла группа экспертов Международного агентства по изучению рака, входящего во Всемирную организацию здравоохранения. Как говорится в опубликованном в понедельник докладе, в результате исследований было получено достаточно доказательств того, что потребление колбасы, сосисок и ветчины увеличивает риск рака прямой кишки.

“Комбинированный анализ нескольких исследований указал на то, что ежедневное потребление 50 граммов переработанного мяса увеличивает риск возникновения рака прямой кишки на 17%, – рассказывает представитель агентства Курт Штрайф. – Что касается повышения риска при потреблении “красного” мяса, то он составляет те же 17% на 100 граммов. Но здесь доказательства причинно-следственной связи пока не очень сильны”.

Продукты переработки мяса были отнесены к первой категории канцерогенной опасности наряду с курением и выхлопами дизельных двигателей. Непе