หมึกผัดกะปิ ร้าน สะดุดลิ้น อัมพวา 24 มี.ค.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ขั้นตอนการทำ หมึกผัดกะปิ
1.ขั้นแรกคัดเลือกปลาหมึก นำมาแช่สารส้มดับกลิ่นคาว ใช้ปลาหมึกล้วยตัวผู้ เอากระดองออกแล้วนำมาล้างน้ำสะอาดทั้งข้างนอกและใน เอาตาดำออก เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2.เครื่องเทศสำหรับทำน้ำปรุง มีกระเทียมจีน พริกแดงจินดา หอมแดง ตระไคร้ พริกไทย กะปิอย่างดี ใส่น้ำนิดหน่อย ปั่นให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะให้ร้อน เน้นไฟแรงๆ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำปลาหมึกลงไปสะดุ้งไฟ ใส่เหล้าจีนนิดนึงให้หอม แล้วนำน้ำปรุงมาใส่ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ให้กลมกล่อม สุดท้ายใส่ต้นหอมตามลงไป ผัดอีกเล็กน้อยเป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
แจกชุดหม้อสแตนเลส Cuizimate 23 มี.ค.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
https://youtu.be/4klxNdNrNP4

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv