Antion compte marquer des points auprès de Philippe Etchebest avec un plat 100% basque ! Cet ancien rugbyman propose un mariage heureux entre le pied de cochon et le merlu basque, relevé avec du piment d’Espelette. En garniture, il sert des moules et des palourdes voilés d'une belle écume de coquillages. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.