Aurélie Trouvé
Ingénieur agronome
Maître de conférences en économie et spécialiste des questions agricoles et alimentaires
Auteure notamment de Le business est dans le pré, les dérives de l'agro-industrie (Fayard, 23 février 2015)

Bruno Parmentier
Economiste
Ancien directeur de l'Ecole supérieure d'agriculture d'Angers
Auteur notamment de Faim zéro : en finir avec la faim dans le monde (La Découverte, 2014)

En deuxième partie :

Karl Laské
Journaliste d’investigation à Mediapart
Coauteur de Les cartels du lait : comment ils remodèlent l’agriculture et précipitent la crise (Don Quichotte, 21 janvier)