Selon les nutritionnistes, le petit déjeuner est le meilleur moyen de bien commencer la journée. Le premier repas de la journée, qui amène entre autres les nutriments nécessaires pour tenir jusqu'au déjeuner, a également une répercussion sur l'humeur. "Si je me sens bien physiquement, je vais être plus détendu, pouvoir mieux me concentrer et avoir des facultés intellectuelles qui seront meilleures", assure la nutritionniste Nina Cohen-Kouni.