Ils ont décroché leur place en finale nationale. Mardi midi, tension particulière à l’institut d’hôtellerie et des arts culinaire (Inhac). Vingt candidats de toutes l’Ile-de-France s’affrontaient en finale régionale du concours des meilleurs apprentis de France en arts de la table. Au programme, une épreuve en six volets axée sur le service en salle.

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