TRAVAUX PRATIQUES EN
BTS INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES LYCEE PERPIGNAN THEZA .
Activité pédagogique sur la restauration collective centrée sur le respect des régles d'hygiène et sur la maîtrise des contraintes de production propre à la restauration collective. L'objectif est ensuite de réaliser des fabrications industrielles répondant aux besoins de la RHF.

pour aller plus loin ;-) , le site :
http://www.eplea66.educagri.fr/spip.php?article122
format vidéo : wmv352*288*30fps