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La récente et brutale remontée des cours des matières premières agricoles doit inquiéter. Bien entendu, cette envolée même impressionnante doit être replacée dans sa tendance de long terme. Pour les céréales par exemple depuis janvier dernier, après une première embardée, les prix sont retombés avant de se ressaisir et de restaurer leur plus hauts niveaux : finalement depuis le point bas du début mars, les cours ont repris 13,5%, c’est beaucoup et c’est rapide.