La grande nouveauté de FIFA 10 réside dans la faculté des joueurs à contrôler le ballon et dribbler à 360 degrés pour mieux maîtriser les espaces entre les adversaires. Les meilleurs joueurs du monde se révèlent plus réactifs lors d'un crochet par exemple, comme sur un vrai terrain.

Le toucher de balle est proche de la perfection et les chocs avec les autres joueurs sont mieux gérés pour donner plus d'intensité aux duels. De plus, les appuis sur les tirs des attaquants deviennent ultra importants, histoire de ne pas envoyer des mines dans les nuages.