Grâce aux fouilles et aux techniques d'analyse qu'elle met en œuvre (étude des pollens, des os, des graines, des charbons de bois, des bois, etc.), l'archéologie apporte des connaissances radicalement nouvelles sur le Moyen Âge, notamment sur le dynamisme et l'inventivité du premier Moyen Âge (du Ve au Xe siècle) sur lequel il existe très peu de traces historiques au niveau documentaire.