Siirt'te, büyük emeklerle hazırlanıp, özel kuyularda pişirilerek satılan büryan kebabı, bir asırdır kentin vazgeçilmeyen lezzetleri arasında bulunuyor.

Siirt'te gece saatlerinde büyük bir emekle hazırlanarak, özel yapılan kuyularda pişirilen ve gün ağarmadan satışa sunulan büryan kebabı, yaklaşık bir asırdır kentin vazgeçilmeyen lezzetleri arasında yer alıyor.

KENTİN VAZGEÇİLMEZ LEZZETLERİ ARASINDA

Etin özel kuyularda pişirilmesiyle yapılan ve yaklaşık bir asırlık tarihiyle, önemli bir kültür haline gelen Siirt büryan kebabının lezzetine doyum olmuyor. Özel yapılan kuyularda 800 derecelik ateşte, yaklaşık 1,5-2 saatte pişirilen ve gün ağarmadan satışa sunulan büryan kebabı, kentin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.

ÖZEL KUYULARDA PİŞİRİLİYOR

Büryan ustası Murat Kayaalp, 3 metre derinliğinde ve bir metre genişliğindeki kuyularda kuzu etinin pişirilmesiyle hazırlanan büryanın, normal zamanlarda saat 02. Haber

http://haberler.com/siirt-te-bir-asirdir-vazgecilmeyen-lezzet-buryan-9413425-haberi/