Najsłynniejszymi portugalskimi ciastkami (pastéis) są Pastéis de Belém. Przepis na nie jest ściśle strzeżoną tajemnicą, którą znają zaledwie trzy osoby. Jedyna prawdziwa fabryka "Pastéis de Belém" znajduje się niedaleko Klasztoru Hieronimitów. Delikatne, kruche ciastka w kształcie babeczek mają w środku pyszny, jeszcze ciepły krem. Przed zjedzeniem należy je posypać cukrem pudrem i cynamonem. Jedno ciasteczko kosztuje 1.05€.
Historia słynnych pasteis rozpoczęła się jeszcze przed XVIII wiekiem i jest ona związana z mnichami zakonu św. Hieronima, którzy zamieszkiwali Klasztor Hieronimitów. Podobnie jak większość portugalskich słodyczy, ciasteczka z Belém mają klasztorny rodowód. W obecnym miejscu, pastéis de Belém produkuje się od 1837 roku. Ma to związek z kasacją wszystkich zakonów w Portugalii, produkcja ciastek z klasztoru została przeniesiona pod adres Rua de Belém, 84-88. Unica Fábrica dos Pastéis de Belém sprzedaje rocznie 6 milionów babeczek (rekord to 55 tysięcy sprzedanych ciastek dziennie).
Przed wejściem do Antiga Confeitaria Pastéis de Belém w sezonie turystycznym stoi kolejka turystów, którzy chcą kupić na wynos te niezwykłe ciasteczka. W środku też zazwyczaj jest tłoczno, chociaż jest tu aż pięć sal ze ścianami wykładanymi płytkami azulejos z XVIII wieku. Czasami trzeba nawet czekać w kolejce na stolik. Sale nie są klimatyzowane i latem w środku jest dość duszno. Cena ciastek na wynos i na miejscu jest taka sama.

Podobne do Pastéis de Belém smakołyki można kupić w każdej lizbońskiej kawiarni, tylko pod inną nazwą Pastéis de Nata (ciasteczka śmietanowe). Powszechnie wiadomo, że na ciasteczka składają się ciasto francuskie, jaja, cukier, mleko, cynamon, ale najważniejsze składniki to ścisły sekret. Ciasteczka pastel de nata są popularne nie tylko w Portugalii, ale we wszystkich miejscach, gdzie spotkać można społeczność portugalską na całym świecie.
opis na podstawie :
http://fotolizbona.pl/pasteis_belem-belem_przewodnik_po_lizbonie.html