ইলিশ মাছ দিয়ে আমাদের রেসিপির কোনো শেষ নাই, কিন্তু ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কি করবো সেটা নিয়ে একটু দ্বিধার মধ্যে থাকি আমরা। এখন ইলিশের মাথা আর কচুশাক দিয়ে খুব মজার একটা তরকারি তৈরী করে দেখাচ্ছি।
তৈরী করতে লাগছে -
- ২ টি ইলিশ মাছের মাথা (আনুমানিক ২৫০ গ্রাম)
- কচু শাক ১ কেজি
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- রান্নার তেল ০.৫ কাপ
- গোটা জিরা ০.৫ চা চামুচ
- রসুন বাটা ১ চা চামুচ
- আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- চিমটি পরিমাণ হলুদের গুঁড়ি
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- জিরা বাটা ১ চা চামুচ
- লবণ: শাক সেদ্ধ করতে ১ চা চামুচ, রান্নাতে ০.৫ চা চামুচ
- কাঁচা মরিচ ৬/৭ টি
- গোটা রসুন ৬/৭ কোয়া
- ভাজা জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে http://rumana.net/1718 ঠিকানায়।