Le marché, tous les LUNDIS MATINS, attire une foule nombreuse. Le marché aux volailles est pittoresque et très spectaculaire. Au cours des siècles, le marché a su préserver son authenticité avec, notamment le marché aux volailles. A travers les arcades, les rues et les places de la ville, une diversité de commerçants se côtoie (alimentaire, bio, agricole...). Le marché de Louhans a été répertorié par le Comité National des Arts Culinaires comme l'un des "100 sites remarquables du goût". Plus de 250 exposants.
Le lundi de Pâques et le lundi de Pentecôte : marché aux volailles et marché alimentaire uniquement le matin, marché vestimentaire toute la journée.