La Habana, 9 jun (EFE), (Imágenes: Felipe Borrego).- Varios dueños de restaurantes privados, llamados "paladares" en Cuba, atribuyen al "ingenio", las "ganas" y la "capacidad de adaptarse y reinventarse" el éxito de un sector, en auge hoy gracias a la reformas económicas impulsadas en la isla y el creciente arribo de turistas al país caribeño.

"Lo principal son las ganas, tener ese bichito por dentro que nos dice: 'venga, tenemos que hacer un cambio, vamos a hacer cosas nuevas'", dijo hoy a Efe Kirenia Mulen, la líder de "Kirocake", un negocio de pastelería que confecciona dulces finos, con diseños personalizados y "fondant" apto "para el calor caribeño".

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