Ingredientes:

1 kilo de pollo (pierna y muslo)
8 chiles guajillo (no picoso)
½ vaso de vinagre de caña
Oregano
Sal
Aceite
Ajo

Procedimiento:

El pollo se lava y se coloca en una olla de presión, a fuego alto con aceite. Se ponen a hervir los chiles con poco agua, licuar sin agua con vinagre sal ajo y oregano
Colocar la mezcla (colada) al pollo previamente frito, tapar la olla y dejar cocinar aproximadamente por 20 minutos
Servir con arroz blanco