Alors que le prix du lait s'effondre, le prix du beurre lui s'envole. La tonne de beurre, qui était à 2 500 euros il y a moins de deux ans, coûte aujourd'hui 6 800 euros. En cause, la crise du lait qui a entraîné une baisse de production, l'augmentation des demandes des pays émergents mais aussi la consommation de fromages qui a elle aussi augmenté. Le marché risque une pénurie. Les prix agricoles deviennent contradictoires, très volatiles et touchent divers produits tels que le thé ou la vanille. L'Etat est incapable de suivre l'évolution du marché. - Le Débat de Good Morning Business, du lundi 11 septembre 2017, sur BFM Business.