Для запекания куском лучше брать части свинины, баранины или говядины без костей. Лучше всего, если это будет вырезка, окорок или же лопатка.\r
Мясо для запекания не должно быть замороженным, т.к. при разморозке оно потеряет большую часть сока и станет жестким. Лучше выбирать охлажденное мясо.\r
\r
Для разного вида мяса следует подбирать соответствующие приправы:\r
\r
- к свинине — молотый кориандр, черный и красный перец, базилик, мускатный орех и паприка;\r
- к говядине — молотый мускатный орех, душистый перец, кориандр, горчица, чили, красный и черный перец, тимьян.\r
\r
01:06 Для запекания мяса используют противни, на которые продукт кладут, как правило, обернутый фольгой. Фольга не даст соку вытечь и сделает блюдо сочным.\r
Некоторые рецепты подразумевают использование кастрюли – подойдет эмалированная.\r
Рукав для запекания сохранит сочность мяса без необходимости постоянно поливать запекаемый кусок. Кроме того.\r
\r
01:53 Несложный рецепт запеченного в духовке мяса. Этим блюдом можно сытно накормить семью или поразить гостей за праздничным столом.\r
\r
Возьмите 500г говядины или свинины, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1 репчатый лук, зелень петрушки и укропа, соль и специи, для смазки противня - растительное масло и немного воды.\r
Мясо помойте и обсушите.\r
Очищенную морковь нарежьте небольшими дольками.\r
Тонкими кружочками нарежьте и чеснок, лук нарежьте полукольцами.\r
Затем в мясе необходимо сделать небольшие углубления, в которые следует положить чеснок и морковь. После этого мясо приправляется специями и солится.\r
На разложенную фольгу нужно выложить полукольца лука, сверху положить веточки зелени, а затем – кусок мяса. Несколькими слоями фольги оборачивается мясо, а затем оно выкладывается на противень, смазанный растительным маслом. В противень нужно долить немного воды.\r
\r
Разогрейте духовку до 200 С и поместите туда мясо. Свинина полностью запечётся через 40-50 минут, говядине может потребоваться около часа.\r
За 10-15 минут до окончания запекания приоткройте фольгу, чтобы дать мясу возможность зарумяниться. \r
\r
03:05 Полезные советы опытных кулинаров по запеканию мяса:\r
Для запекания мяса в духовке лучше брать окорок, шейку или даже лопатку. Желательно, не срезать с мяса прослойку жира – так мясо получится сочнее.\r
\r
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал, если вам оказалось полезным видео Как приготовить мясо в духовке. Рецепт мяса в духовке!\r
\r
Это видео ищут по таким ключевым запросам: приготовить мясо в духовке, мясо в духовке рецепт, мясо в духовке, запеченное мясо в духовке, запекание мяса,