Aydın'ın Nazilli İlçesi'nde yarım asırdır süren patlıcan kurutma işi, 700 ailenin geçim kaynağı oldu.
Patlıcan kurutma ve pazarlaması işiyle uğraşan Turgut Karaefe, kuru dolmalık patlıcanların yüzde 60'ının ihraç edildiğini, yüzde 40'ının ise iç piyasada değerlendirildiğini söyledi.

Nazilli'de yarım asırdır süren patlıcan kurutma işi, 700 ailenin geçim kapısı haline geldi. Özellikle Yıldıztepe Mahallesi sakinleri, her gün firmaların kendilerine pay ettiği tonlarca patlıcanı oyarak geçimlerini sağlıyorlar. Patlıcanlar, mahallenin her yerinde kurulan tezgahlarda ve apartman çatıları ile özel kurutma alanlarında kurutuluyor. Çalışanlar kişi başına günlük 30 ila 200 lira arasında para kazanıyor.

Kuru dolmalık patlıcanın, organik olması ve güneşte kurutulmasından dolayı çok tercih edildiğini belirten işletmeci Turgut Karaefe, "Büyüklerimizden devraldığımız bu işi, şimdi oğullarımla birlikte yürütüyoruz. Haber

http://haberler.com/aydin-patlican-kurutma-isi-nazilli-de-700-kisiye-10195747-haberi/