Türkiye'nin en verimli bağlarına sahip Tekirdağ'da son dönemlerde suyundan pekmez, şıra ve sirke gibi pek çok ürün elde edilen üzümün kabuğu ile çekirdeği de ekonomiye kazandırılıyor.


Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce hayata geçirilen proje ile sirke, üzüm suyu ve pekmez için işlenen üzümlerin atıkları, kurulan düzeneğe serilerek güneşte kurutulduktan sonra tüketime hazır hale getiriliyor.

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Gıda Teknolojileri Bölümü Gıda Yüksek Mühendisi Gamze Uysal Seçkin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, enstitü olarak üzümle ilgili her konuda çalışma yürüttüklerini söyledi.

Seçkin, enstitü bünyesinde faaliyet gösteren tesiste üzüm suyu, pekmez, sirke gibi birçok ürün elde ettiklerini belirterek, "Üzümün her şeyi çok değerli. Üzümün posasından son yıllarda bütün dünyada olduğu gibi ülkemizde de yararlanılıyor. Enstitümüzde ufak bir kurutma düzeneği kurduk. Haber

https://www.haberler.com/uzum-kabugu-ve-cekirdegi-de-ekonomiye-11254791-haberi/