Ingredientes:

¾ t + 1 c aceite
18 tortillas
3 calabacitas rebanadas finamente
2 tazas de chayotes rebanados finamente
1 taza de granos de maíz
2 tazas de ejotes blanqueados cortados en trozos de 1 pulgada
2 a 3 tazas de pollo rostizado
2 tazas de queso panela rayado
6 tazas de salsa verde
2 tazas de crema
1 cucharada de miel
frijoles refritos para acompañar
salsa tomate (rinde 5 tazas)
1.5 kilos de tomates verdes
8 chiles serranos
4 tazas de agua
5 dientes de ajo picados
1 taza de hojas de cilantro
2 cucharadas de aceite