¿Cómo preparar camarones con pastelitos de camote y ensalada de chayote y chipotle?
Ingredientes: 500 gr. camote amarillo, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite, 240 gr. de camarones picados, 2/3 taza de cilantro, 2/3 taza de panko, 2 cucharadas de cebolla morada, 1 cucharada de comino en polvo y harina. Ensalada: 1 chile poblano asado, 1 pimiento asado amarillo, 1 pimiento rojo asado, 1 cucharada de aceite de oliva, 4 tazas de chayote rebanado en juliana, 1 taza de vinagre de sidra, 2 cucharadas de cilantro, sal y pimienta. Tártara de chipotle: 1 taza de mayonesa, 1 cucharadas de alcaparras, 2 cucharadas de pepinillos picados, 1 1/2 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de chipotle en adobo y hojas de lechuga.

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