Bayrampaşa'da 16 yıldır fırıncılık yapan Ekmek Sanayii İşverenler Sendikası Genel Sekreteri Cihan Kolivar , günlerdir tartışılan ekmek zammı için Vali Vasip Şahin'in "250 gram ekmek 1.25 TL. 200 gram ekmek 1 TL olarak satılacak. Fiyatta değişiklik yok. Ticaret Odası'na bağlı fırınlar da ekmeği 1.50 TL'ye satamayacak.'' sözlerine ''Bir ekmeğin maliyetinde 30 kalem mal var. 2017-2018 arasında günlük 3 bin ekmek yapan bu fırında ekmek maliyet farkı 40 bin TL. 4 yıldır zam yapmıyoruz. Doğalgaza, elektiriğe zam gelmiş. Şimdi bize zam yapmayın diyorlar. Ben ekmeği 2 liraya mal edip, 1 liraya vatandaşa yedirmeye mecbur değilim. Burada 11 çalışanım var. Onların parası benim cebimden çıkıyor.'' diyerek tepki gösterdi.