La chef Natalia Delgado prepara una deliciosa milanesa de champiñones con papas y ensalada, un platillo vegano y muy saludable que debes probar

Milanesa de champiñones

Ingredientes:
1tz. De garbanzos cocidos
1tz. De champiñones picados
1/2 cebolla picada finamente
1 diente de ajo rallado
2cdas. De perejil picado
1cda. De orégano
1/2tz. De avena pulverizada
2cdas. De salsa inglesa
1cda. De mostaza
1cta. De sal
1cda. De chia +2cdas. De agua
Pan molido
Aceite de oliva para freír
Para servir:
Ensalada verde
Papas fritas

Procedimiento:
En un sartén a fuego medio agregue dos cucharadas de aceite de oliva, agregue la cebolla y los champiñones, cocine por 3 min. agregue sal al gusto, reserve.
En un tazón coloque los garbanzos y machaquelos hasta formar un puré, agregue los champiñones sofritos, ajo, perejil, orégano, avena, salsa inglesa, mostaza y sal, mezlce y agregue la chia, forme milanesas con la mezcla y pase por el pan molido, caliente un sartén y agregue aceite, cocine 2 min. por lado hasta que doren.
Sirva con ensalada y papas fritas.

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