La moitié du chiffre d'affaires des ostréiculteurs se joue durant les fêtes de fin d'année. Les bassins d'huîtres attisent la convoitise des voleurs. Comme chaque année, il faut mettre en place des dispositifs de plus en plus élaborés. Reportage dans le bassin d'Arcachon, en Gironde. 

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