Un Français engloutit en moyenne 35 kilos de poisson par an, alors que l’Anses recommande deux portions par semaine, soit entre 16 et 26 kilos par an. Le guide Slow Fish, édité par le mouvement italien Slow Food, dresse la liste des poissons à privilégier et à éviter. Découvrez les principaux conseils à retenir, en plus de faire un geste pour la planète, vous ferez des économies.


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