Analisis de TVN (¿Cómo Determinar la Frescura del Pescado?) LABORATORIO DE QUÍMICA

OR92Cracks 2019-02-20

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(TVN)
Este proceso determina el grado de alteración (frescura) del pescado, mariscos y harina de pescado; la frescura del pescado entra en relación inversa al TVN cuando se inicia el proceso por descomposición del pescado.
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