En 2008, Carolina Fuentes y Jorge Arredondo decidieron, por gusto y pasión, crear un puesto de hamburguesas junto a la piscina del hotel Ávila de San Bernardino. Allí proponían siete hamburguesas distintas en las ponían en práctica lo que a ellos les gustaba, por ejemplo, la posibilidad de pedir la carne en el término que cada quien quisiera. ¨Se llamaba Avila Grill. Y gracias al boca en boca se fue convirtiendo en un plan ir a comer para allᨠrecuerda Arredondo, quien junto a su socia se encargaban entonces de ser consultores de franquicias.

Aquel sería el inicio de Ávila Burguer, que más de una década después cuenta con 14 locales en Venezuela y otro que estrenaron en Madrid en noviembre del 2017. “Dos años después de comenzar en el hotel Ávila, dos amigos, Carlos y Mariana Cirigliano, nos invitaron a abrir en un local que tenían en La Cuadra Gastronómica. Luego, amigos y familiares quisieron asociarse para instalar otros. Y más tarde comenzamos a franquiciar”, comparten. En el caso español se llama AviBurguer pero conserva las señas de identidad de los locales venezolanos.

En sus locales ya suman 18 propuestas de hamburguesas ideadas por ellos, las bautizan con nombres alegóricos a montañas o lugares venezolanos, procuran un sello local y hacen énfasis en las alianzas para lograr sus propuestas: Pan alemán les elabora los panes, acaban de estrenar una línea de perros calientes con las salchichas de la marca Alfredo y proponen merengadas en las que pueden apostar por el dulce de leche Bufito o los helados Efe. ¨Sabemos que son tiempos de innovar y crear, pero no detenerse¨, comparte Arredondo.