La desaladora más grande de Europa se encuentra en Torrevieja. Recibe a diario 310.000 metros cúbicos de agua del mar a través de sus canales. El proceso mediante el cual se consigue el agua que llega a los grifos de los hogares es muy costoso, pero necesario en tiempos de sequía. El primer paso consiste en añadir ácido sulfúrico para una primera desinfección. Tras esto, se depuran las partículas en suspensión a través de tres filtrados: uno por gravedad y los otros dos por presión. El agua ya limpia pero aún salada, pasa a una siguiente nave dónde, a través de presión, se separa el agua con sal del agua sin sal.
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