Tahinli pidenin içine katılan tahinin boşaltılması
-Tahinli pidenin malzemelerinin hazırlanması
-Tahinli pidenin hamurunun açılarak tepsilere alınması
-Tahinli pide tepsisinin fırına bırakılması ve çıkartılması
-Pide Ustası Fatih Yemenci'nin konuşması
-Pidelerin paketlenmesi
-İş yerine gelen müşteriler genel detay

( KONYA )- Konya'da üretilen tahinli pide Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor KONYA

- Konya’da Ramazan ayına özel üretilen Kadınhanı ilçesine has tahinli pide, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Ramazan ayının gelmesiyle Konya'daki fırınlarda da hareketlilik artarken, Kadınhanı ilçesine has olan tahinli pide vatandaşlardan oldukça ilgi görüyor. Gece saatlerinde hazırlanan hamurlar tahinle karıştırılarak yoğruluyor. Ummalı bir çalışmanın ardından tepsilere dökülen hamurlar, daha sonra fırına gönderilerek pişiriliyor. "Tahinli pide sahurda tok tutar, iftarda iftarda tatlı olur" Tahinli pidenin Kadınhanı ilçesine has bir lezzet olduğunu anlatan usta Fatih Yemenici, tahinli pidenin Ramazan ayında daha çok tüketilen bir lezzet olduğunu, bu lezzete ise talebin sadece sadece Konya'dan değil Türkiye'nin dört bir yanından sipariş aldıklarını söyledi.

Yemenici, tahinli pidenin yapılışı hakkında da bilgiler vererek, “Güzel mayalanmış bir hamur tahinle yoğrularak yapılıyor. İçerisine arzuya göre ceviz, antep fıstığı, fındık gibi malzemeler katılarak çeşitlendiriliyor. İsteğe göre de sade olarak tüketiliyor. Sahurda hem tok tutması hem de az susatması sebebiyle çok tercih edilen bir gıda. İftarda ise üzerine şerbet denilen kestirme dökülerek çok güzel bir tatlı oluyor” dedi.
"Müşterilerin isteğine göre istenilen çeşitler yapılıyor" Ramazan ayının vazgeçilmezi olan tahinli pidenin farklı damak lezzeti olan müşterilerinin istediğine göre çeşit ürettiklerini belirten Fatih Yemenci, "Sade olarak bilinen orijinal pidemiz var, içinde hiç bir katkı maddesi yok. bir cevizlimiz var, cevizli tereyağlı, cevizli kaymaklı ve Antep fıstıklı bunlar hazırda olan çeşitlerimiz. tabi bunun haricinde de müşterilerin istediğine göre her çeşidi yapabiliyoruz. Çikolatalı, üzümlü ve şekerli gibi çeşitleri de isteğe göre üretiyoruz. Bununla da kalmayıp bazı müşterilerimiz içine çikolata atmamız istiyor hatta bir müşterim tahinli pidenin içine portakal kabuğu rendelememizi istemişti. Bu da farklı bir lezzet ortaya çıkartmıştı" diye konuştu.
Vatandaşlar ise tahinli pidenin Ramazan ayında Konya'nın olmazsa olmazı olduğunu ve her sene Ramazanda gelip aldıklarını belirterek, bu güzel ve farklı tadı herkese tavsiye ettiklerini dile getirdi.

http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/iftar-ve-sahur-sofralarinin-vazgecilmezi-tahinli-pide-706195.html